Sablés aux pommes et à la cannelle

Des biscuits fondants, sucrés par les pommes séchées et relevés d'une pointe de cannelle: un petit bonheur étoilé...

Sablés aux pommes et à la cannelle

Ingrédients pour une dizaine de sablés:
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 60g de sucre
- ½ œuf
- 70g de pommes déshydratées (chez G. Detou)
- ½ cc de cannelle
- une pincée de sel

Ecraser le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pommade. Ajouter l'œuf, la farine, le sel et la cannelle puis malaxer.
Détailler les quartiers de pomme déshydratée en petits morceaux puis les ajouter à la préparation. Pétrir la pâte afin de former une boule.
Préchauffer le four à 200°C.
Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ un demi-centimètre sur le plan de travail fariné.
Découper les biscuits à l'emporte-pièce. Les disposer sur une plaque allant au four chemisée de papier sulfurisé. Enfourner 5 minutes, jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés.